小学生向け！食べ物・給食クイズ 【野菜果物・お肉・魚・調味料・世界の料理のひみつをたっぷり出題】

小学生向けに、学校給食や身近な食べ物にまつわるクイズをたっぷりお届けします！

野菜・果物・お肉・魚・調味料・世界の料理まで、食べ物のひみつを出題しているので、答えがわからなくても雑学まとめとしてみても大丈夫ですよ！

食べ物・給食クイズ：学校給食のひみつ＆マナー編

給食を食べる前に、手をしっかり洗う最も大きな理由は？

答え．バイキン（細菌やウイルス）を落として病気を防ぐため

日本で最初に給食が始まったとされる場所は？

答え．山形県（私立忠愛小学校）

給食でよく使われる、おぼん（トレー）の正しい置き方は？

答え．手前に箸や食器を並べ、すべらないようにトレーの上に平らに置きます。

ごはん（主食）は、おぼんの「左側」と「右側」のどちらに置くのが正しいマナー？

答え．左側

お味噌汁やスープ（汁物）は、おぼんの「左側」と「右側」のどちらに置くのが正しいマナー？

答え．右側

食事の前に感謝を込めて言う挨拶は？

答え．「いただきます」

食事が終わった後に感謝を込めて言う挨拶は？

答え．「ごちそうさまでした」

「いただきます」という言葉は、何の命に対して感謝している言葉？

答え．食材（命）そのものと、作ってくれた人への感謝

食事を美味しく安全に作るために、調理員さんが帽子やマスクを身につける目的は？

答え．髪の毛や唾液が給食に入らないようにするため

給食のカレーを作る際、一度に何人分くらいの給食を大きな鍋で作る？

答え．学校によりますが、数百人〜千人分以上

給食に出る牛乳の紙パックの上を切ってたたむことを何と呼ぶ？

答え．リサイクル（パックたたみ）

お箸を持つとき、上の箸と下の箸のうち動かすのはどちら？

答え．上の箸

茶碗や食器を持って食べることが推奨される理由は？

答え．姿勢が良くなり、こぼさずにきれいに食べられるから

箸から箸へ直接食べ物を受け渡す行為は、マナーとしてどう？

答え．やってはいけないマナー（嫌い箸・拾い箸）

好き嫌いをせずに残さず食べることを何と表現する？

答え．完食（かんしょく）

昔の給食で、牛乳の代わりに飲まれていた粉末のミルクは？

答え．脱脂粉乳（だっしふんにゅう）

1950年代頃、給食のパンとして大人気となった揚げたパンは？

答え．揚げパン

揚げパンにまぶされている代表的な甘い粉は？

答え．きなこ（または砂糖・ココア）

給食の献立（メニュー）を考えて栄養のバランスを計算している専門職は？

答え．栄養教諭（栄養士）

自分の地域でとれた食材を、その地域で消費することを漢字4文字で何と呼ぶ？

答え．地産地消（ちさんちしょう）

食べ残された料理や捨てられてしまう食べ物のことを何ロスと呼ぶ？

答え．フードロス（食品ロス）

昭和時代、主食がパンばかりだった給食に「ごはん」が登場した際、何給食と呼ばれた？

答え．米飯給食（べいはんきゅうしょく）

全国学校給食週間は、毎年何月に設定されている？

答え．1月（1月24日〜30日）

牛乳パックのストロー口にストローを刺す際、飛び出さないように気をつける工夫は？

答え．パックの角（または持ち手）を強く握らないこと

噛む回数を増やすために、給食に時々出る硬い食材は？

答え．カミカミメニュー（小魚、たくあん、根菜など）

よく噛んで食べると、頭のどの部分の働きが良くなる？

答え．脳

肘（ひじ）をついて食事をすることが良くない理由は？

答え．姿勢が悪くなり、消化にも良くないから

毎月「食育の日」として定められているのは何日？

答え．19日

給食を運ぶときに使う、料理が乗った車付きの棚を何と呼ぶ？

答え．配膳台（ワゴン）

給食のパンをつける際、ちぎって食べるのと直接かぶりつくのはどちらが正しいマナー？

答え．一口大にちぎって食べるのが正しいマナー

食事中に三角食べ（ごはん、おかず、汁物を順番に食べること）をするメリットは？

答え．口の中で味が混ざり、栄養バランス良く食べられること

食べ物・給食クイズ：野菜・果物の知識編

キャベツやレタスのように、葉っぱの部分を食べる野菜を何野菜と呼ぶ？

答え．葉菜類（葉物野菜）

ニンジンやダイコンのように、土の中の根っこ部分を食べる野菜を何野菜と呼ぶ？

答え．根菜類（根菜）

ニンジンの体の中に入るとビタミンAに変わる、オレンジ色の成分は？

答え．カロテン（β-カロテン）

ダイコンの上の部分（葉に近い方）と下の部分（先端）、甘いのはどちら？

答え．上の部分（葉に近い方）

ジャガイモの芽や緑色になった皮に含まれる毒素成分は？

答え．ソラニン

トマトは果物？それとも野菜？

答え．野菜（木になるものではないため）

イチゴの表面にある細かい粒粒の正体は？

答え．果実（種ではなく一つひとつが果実）

バナナの木に見える部分は、実は木ではなく？

答え．草（大型の草本）

リンゴを包丁で切って置いておくと茶色くなる現象を何と呼ぶ？

答え．変色（褐変現象）

リンゴが茶色くなるのを防ぐために浸けるとよい液体は？

答え．塩水（またはレモン汁）

キウイフルーツの名前の由来となった、ニュージーランドの生きものは？

答え．キウイ（鳥）

パイナップルを食べると舌がピリピリする原因の成分は？

答え．タンパク質分解酵素（ブロメライン）

スイカの約90%を占めている成分は？

答え．水分

ナスが鮮やかな紫色をしている成分（ポリフェノールの一種）は？

答え．ナスニン

カボチャの皮は何色？

答え．緑色（または橙色・白色）

ピーマンが熟すと何色になる？

答え．赤色

ゴーヤ（にがうり）の独特な苦味成分は？

答え．モモルデシン

トウモロコシのひげの数は、何の実の数と同じ？

答え．粒（実）の数

キノコは植物の仲間？それとも菌類の仲間？

答え．菌類（カビや酵母の仲間）

世界で一番重い果物とされる、甘い香りのする巨大な果物は？

答え．パラミツ（ジャックフルーツ）

ブロッコリーの私たちが食べている緑色のぶつぶつ部分は、植物のどの部分？

答え．つぼみ（花蕾）

アスパラガスの芽が土から顔を出す前に収穫した白いアスパラガスを何と呼ぶ？

答え．ホワイトアスパラガス

レンコンに穴があいている主な理由は？

答え．空気（酸素）を送るため

サツマイモをじっくり加熱すると甘くなるのは、デンプンが何に変わるから？

答え．麦芽糖（糖分）

みかんの皮の裏にある白いすじには、何の栄養素が多く含まれている？

答え．ビタミンP（ヘスペリジン）や食物繊維

アボカドは別名「森の何」と呼ばれている？

答え．森のバター

メロンの表面にある網目模様の正体は？

答え．ひび割れを治した傷あとの盛り上がり

タケノコが1日に伸びる最高記録はおよそどれくらい？

答え．約1メートル

枝豆が成長して乾燥すると何という豆になる？

答え．大豆（だいず）

もやしは何の植物の種を発芽させたもの？

答え．大豆や緑豆（りょくとう）

日本で一番多く生産されているリンゴの品種は？

答え．ふじ

食べ物・給食クイズ：肉・魚・三色食品群編

ごはん、パン、麺類は三色食品群の「赤・黄・緑」のどれに分類される？

答え．黄色

お肉、魚、卵、豆腐は三色食品群の「赤・黄・緑」のどれに分類される？

答え．赤色

野菜、果物、キノコ類は三色食品群の「赤・黄・緑」のどれに分類される？

答え．緑色

牛乳に多く含まれ、骨や歯を強くする栄養素は？

答え．カルシウム

豚肉に多く含まれ、疲労回復に効果的なビタミンは？

答え．ビタミンB1

鶏肉の「ささみ」は、鳥のどこの部位のお肉？

答え．胸（胸の奥）の肉

魚のマグロやツナ缶の「ツナ」は英語で何という意味？

答え．マグロ（またはカツオ類）

鮭（サーモン）の身はピンク色ですが、魚としては赤身魚・白身魚のどちら？

答え．白身魚

エビやカニを加熱すると赤くなる理由の成分は？

答え．アスタキサンチン

卵の黄身の濃い黄色やオレンジ色は、鶏が食べた何によって変わる？

答え．エサ（トウモロコシやパプリカなど）

「ゆで卵」を作るとき、殻をむきやすくするため冷やす液体は？

答え．冷水（氷水）

大豆から作られる「畑のお肉」と呼ばれる食べ物は加工されて何になる？

答え．豆腐や納豆、味噌など

牛乳を温めたときに表面に張る膜の現象を何と呼ぶ？

答え．ラムスデン現象

チーズは何の乳を固めて発酵させたもの？

答え．牛乳（または羊やヤギの乳）

バターの主な原料は？

答え．牛乳の脂肪分（生クリーム）

ひじきやワカメなどの海藻類に多く含まれる、お腹の調子を整える成分は？

答え．食物繊維（アルギン酸など）

シジミやアサリなどの貝類に含まれ、旨味のもとになる成分は？

答え．コハク酸（アミノ酸）

ニワトリが生まれてから卵を産み始めるまでにかかる期間はおよそどれくらい？

答え．約5ヶ月（約150日）

豚の先祖とされる野生の動物は？

答え．イノシシ

カツオの旬は年に何回ある？

答え．2回（初カツオと戻りカツオ）

ハムとソーセージの違いで、お肉をそのまま燻製にしたのはどちら？

答え．ハム（ソーセージはひき肉を詰めたもの）

かまぼこやチクワの原料となるのは？

答え．魚のすり身

あさりの砂抜きをする際、水につける食塩水の濃度はおよそ何%？

答え．約3%（海水と同じ濃さ）

ほたての食べている貝柱は、貝のどこの筋肉？

答え．殻を閉じるための筋肉

カルシウムの吸収を助けてくれる、太陽の光を浴びると体内で作られるビタミンは？

答え．ビタミンD

ヨーグルトに含まれる、お腹の健康を保つ良い菌を何と呼ぶ？

答え．乳酸菌（ビフィズス菌）

食べ物・給食クイズ：調味料・料理・世界と日本の食べ物編

料理の基本調味料「さ・し・す・せ・そ」の「さ」は？

答え．砂糖（さとう）

「さ・し・す・せ・そ」の「し」は？

答え．塩（しお）

「さ・し・す・せ・そ」の「す」は？

答え．酢（す）

「さ・し・す・せ・そ」の「せ」は？

答え．醤油（しょうゆ / 昔の仮名遣い「せうゆ」）

「さ・し・す・せ・そ」の「そ」は？

答え．味噌（みそ）

日本の伝統的な「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのは西暦何年？

答え．2013年

カレーライスはもともとどこの国から日本に伝わった？

答え．イギリス（発祥はインド）

ラーメンの麺に独特のコシと黄色い色をつけるために使われる水は？

答え．かんすい（鹹水）

パンを膨らませるために使われる菌（微生物）の名前は？

答え．イースト菌（酵母）

パスタの「スパゲッティ」はどこの国の代表的な料理？

答え．イタリア

マカロニやスパゲッティなどの麺類に使われる小麦粉の種類は？

答え．デュラム・セモリナ粉

世界三大珍味とされる食べ物は「トリュフ」「フォアグラ」ともう一つは？

答え．キャビア

チョウザメの卵を塩漬けにした食べ物は？

答え．キャビア

豚の肝臓に無理やり栄養を与えて太らせた世界三大珍味は？

答え．フォアグラ

土の中に埋まっている「黒いダイヤ」と呼ばれるキノコは？

答え．トリュフ

マヨネーズの主な原料は「油」「酢」ともう一つは？

答え．卵（卵黄）

ケチャップの主な原料は？

答え．トマト

日本の「お寿司」で、シャリに使われているお米に混ぜる調味料は？

答え．すし酢（酢、砂糖、塩）

お味噌汁の出汁（だし）をとる時によく使われる昆布の旨味成分は？

答え．グルタミン酸

かつお節の旨味成分は？

答え．イノシン酸

干し椎茸（しいたけ）の旨味成分は？

答え．グアニル酸

うどんの麺の主原料は？

答え．小麦粉

そばの麺の主原料は？

答え．そば粉

コンソメスープの「コンソメ」はフランス語でどういう意味？

答え．「完成された（子牛や鶏の旨味を凝縮した）」という意味

たこ焼きの発祥の都道府県は？

答え．大阪府

お好み焼きで、生地と具材を全部混ぜてから焼くスタイルは何焼き？

答え．関西風お好み焼き

クレープの発祥の国は？

答え．フランス

韓国の代表的な漬物で、唐辛子や白菜で作る食べ物は？

答え．キムチ

チョコレートの原料となる豆の名前は？

答え．カカオ豆

カカオ豆から油分（カカオバター）を取り除いた粉末は何になる？

答え．ココアパウダー

豆腐を作るときに、豆乳を固めるために入れる物質（苦汁）を何と呼ぶ？

答え．にがり（塩化マグネシウム）

こんにゃくは何という植物の芋から作られる？

答え．こんにゃくいも

天ぷらの衣（ころも）を作るとき、使う水は温かい水・冷たい水のどちらが良い？

答え．冷たい水（グルテンが出にくくカラッと揚がるため）

お米を洗う際、一番最初の水はすぐに捨てるのが良い理由は？

答え．ぬかの臭いを米が吸い込まないようにするため

ごはんを炊くとき、お米とお水の比率はおよそどれくらい？

答え．お米1に対して、水1.2（重さなら約1.2倍）

お餅をつくときに使われるお米の種類は？

答え．もち米

普通のごはんとして食べているお米の種類は？

答え．うるち米

ポテトチップスを発明した国は？

答え．アメリカ

かき氷のシロップ（イチゴ、ハワイアンブルー、メロン等）は、実は何が同じ？

答え．味と香り（果汁なしの場合、ベースの味付けは同じで香料と着色料が違う）

日本で一番お米が作られている（収穫量が多い）都道府県は？

答え．新潟県

日本で一番みかんが作られている都道府県は？

答え．和歌山県

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